الكافيين في حياتنا اليومية

هل شعرت من قبل أن يومك لا يكتمل دون فنجان من القهوة؟ إذا كنت من محبي المشروبات الثرية بالكافيين كالقهوة والشاي، فأنت لست وحدك. حيث تعتبر هذه المشروبات جزءاً أساسياً في حياة الملايين من الناس للبقاء أكثر نشاطاً. فما هو الكافيين؟ وما تأثيره على صحتنا؟

في هذا المقال سنأخذكم في جولة لفهمه. فإذا كنت من عشاق القهوة أو تبحث عن إجابات علمية حول الكافيين، ستجد كل ما تحتاجه هنا. فلننطلق!

ما هو الكافيين؟

• الكافيين هي مادة كيميائية طبيعية، الصيغة الجزيئية له هي "C₈H₁₀N₄O₂"واسمه العلمي هو ثلاثي ميثيل كزانثين "trimethylxanthine". أما الشكل التالي فهو الصيغة البنائية للكافِيين:

• تعتبر مادة منبهة للجهاز العصبي. حيث تعمل على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، والمراكز التي تتحكم بضغط الدم. لذلك تعد من المنبهات حيث أنها تعمل على تنشيط جسم الإنسان مؤقتاً.

الخواص الفيزيائية لمادة الكافيين.

• الشكل: بودرة بيضاء.

• الرائحة: عديم الرائحة.

• درجة الإنصهار: 235 درجة مئوية.

• درجة الغليان: 178 درجة مئوية.

• الذوبان في الماء: شحيح الذوبان في الماء.

• الكتلة المولية: 194.19 غ/مول.

ما هي مصادر الكافيين؟

يتواجد بشكل طبيعي في أوراق وبذور ثمار العديد من النباتات بما في ذلك ما يلي:

• حبوب البن.

• أوراق الشاي.

• المكسرات.

• حبوب الكاكاو.

• حبوب غوارانا.

• المتة.

ما هي المشروبات التي تحتوي على الكافيين؟

نُعلمك عزيزي القارئ أن أكثر مشروب يحتوي على الكافيين هي القهوة، حيث يعتمد العديد من الناس على القهوة بشكل أساسي في الصباح الباكر للاستيقاظ والإقبال على العمل. ولكن هناك مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين وهم:

• الشاي.

• مشروب المتة.

• المشروبات الغازية.

• مشروبات الطاقة.

• مشروب الكاكاو.

معلومات وإرشادات هامة عن الكافيين:

• يجب أن يستخدم الكافيين كوسيلة مساعدة فقط على الاستيقاظ، ولا يقصد به أن يحل محل النوم ولا يجب استخدامه لهذا الغرض.

• النسبة المسموح بها من الكافيين: توصي مؤسسة إدارة الغذاء والطعام " FDA " بتناول 400 ملغ من الكافيين كحد أقصى يومياً، أي ما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة.

ما هي فوائد الكافيين وما هي فوائد شرب القهوة؟

فوائد الكافيين:

• يعمل على تنظيف القولون وطرد السموم عندما يؤخذ عن طريق حقنة شرجية.

• يعمل عمل المسكنات في تخفيف الألم.

• يحفز الكافيين نمو الشعر في حالات الصلع عند النساء والرجال.

• المشروبات التي تحتوي على كافيين مثل القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 على الرغم من أن هذا أيضاً يعتمد على الفرد نفسه.

فوائد شرب القهوة:

• ​​​​​شرب القهوة قد تقلل من خطر تليف الكبد بنسبة تصل إلى 84%.

• قد يؤدي شرب 2 كوب إلى 4 أكواب يومياً من القهوة إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة تصل إلى 64% وسرطان القولون بنسبة تصل إلى 38%.

• قد يؤدي شرب القهوة إلى تقليل خطر الوفاة المبكرة خاصة لدى النساء ومرضى السكري.

• يؤدي شرب القهوة يومياً بانتظام إلى حماية الجلد عن طريق تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.

• يحافظ شرب القهوة على صحة الأمعاء.

هل السر " الفائدة " يكمن في القهوة أم في الكافيين؟

يجب أن تضع في اعتبارك يا عزيزي أن القهوة تحتوي على مركبات أخرى غير الكافيين، ولذلك قد تكون الفوائد التي ذكرناها أعلاه ل القهوة ناجمة عن مكونات أخرى فيها غير الكافيين. حيث أظهرت دراسات أن القهوة يمكن أن تفيد الكبد لكن تشير دراسات أخرى أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يقلل من مستويات انزيمات الكبد، مما يشير أنّ الفوائد لا ترتبط بالكافيين الموجود بالقهوة.

ما هي الآثار الجانبية في حال الإفراط في تناول الكافيين؟

بعض الناس أكثر تحسساً للكافيين من غيرهم لذلك قد تظهر عليهم الأعراض التالية في حال الإفراط في تناول الكافيين:

• الأرق.

• القلق والارتعاش.

• دوخة وصداع.

• سرعة دقات القلب.

• زيادة التبول وهي أحد الأعراض الشائعة وذلك بسبب التأثيرات التحفيزية للكافيين على المثانة.

• قد يؤثر الكافيين بشكل سلبي على الحمل والخصوبة والتحكم في الجلكوز و جوانب صحية أخرى.

ما هي أعراض الانقطاع عن الكافيين؟

إذا كنت من محبي القهوة وتحتسيها يومياً بانتظام ثم قطعتها لفترة، قد تظهر عليك الأعراض التالية:

• الصداع.

• النعاس.

• صعوبة في التركيز.

• غثيان.

• تهيج.

• مزاج سيء وطاقة منخفضة.

كيف تقلل إعتمادك على الكافيين؟

كما ذكرنا قبل قليل أن عند انسحابك بشكل كامل عن تناول الكافيين قد يؤدي هذا إلى عدة أعراض، وأفضل طريقة للتقليل من هذه الأعراض هي تقليل تناول الكافيين تدريجياً. فإذا كنت تشرب 4 أكواب يومياً من القهوة، فقم بتناول 3 أكواب يومياً في أول أسبوع. ثم في الأسبوع التالي قلل عدد الأكواب إلى 2. واستمر في التقليل إلى أن تقطع الكافيين نهائياً.

في النهاية تعد مشروبات الكافيين كالقهوة مصدر للنشاط في الصباح الباكر، ووسيلة للاسترخاء في فترات اليوم المختلفة. بالنسبة لي، فأنا من الأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة عصراً حيث الهدوء والراحة. ماذا عنكم؟ ما هو مشروب الكافيين المفضل لكم؟ ومتى تفضلون الاستمتاع به؟ يسعدني معرفة آرائكم!